LoveFaqUA.ru

Ікра з білих грибів, рецепт

Відео: грибна ікра

Ікра з білих грибів, рецепт Білий гриб володіє не тільки прекрасними смаковими якостями, але і корисними властивостями. Це гриб з роду Боровиков, він вважається найпопулярнішим і смачним грибом. Таке ласощі вживають як в свіжому вигляді - смаженому або тушкованому, вареному мул сиром, так і в маринованому вигляді. Якщо гриби сушені, то їх легко перетворити в порошок - в такому вигляді вони можуть бути використані в якості спецій для самих різних блюд. Крім того, з білого гриба можна приготувати заправку або соус, найсмачніші супи.

А ми з вами спробуємо приготувати ікру з білого гриба.

рецепт №1

Нам знадобиться кілограм білих грибів, чотири середніх помідора, три зубчики часнику, а також п`ятдесят грам соняшникової маслічка. Вибираємо найбільші гриби і дрібно їх нарезаем.На сковорідці, змащеній олією, смажимо гриби, змастивши сковорідку ще й вершковим маслічком. Готуємо смакоту на середньому вогні до готовності - на це нам потрібно близько двадцяти хвилин.




Окремо очищаємо від шкірки помідори, дістаємо насіння і перекручуємо на м`ясорубці. З грибами робимо те ж саме.



Отриманий фарш викладаємо на сковорідку і тушкуємо протягом п`яти хвилин - повинна піти зайва волога, випаруватися. Солимо і перчимо до смаку, видавлюємо в фарш часник. На стіл потрібно подавати ікру в охолодженому вигляді. Намажте на тонкий скибочку бородінського хлібця цю смакоту і зверху покладіть гілочку петрушки - смак просто непередаваний.

рецепт №2

Для приготування потрібен ріпчасту цибулю і білі гриби, морква і часник, соняшникова олія, а також шестипроцентний оцет і цукровий пісок.

Спочатку готуємо гриби. Якщо вони сушені, то потрібно замочити їх у холодній воді приблизно на чотири - шість годин. Потім відварюємо у воді гриби протягом півгодини на середньому вогні. Знімаємо пінку при закипанні, дістаємо готові гриби, охолоджуємо і перекручуємо на м`ясорубці. Дрібненько нарізаємо цибулю кубиками, натираємо на крупній тертці моркву. Обсмажуємо все на соняшниковій олії - цибуля до прозорості, а морквина повинна обов`язково розм`якшити. З`єднуємо вощи з грибами, смажимо на максимальному вогні протягом десяти хвилин - не забуваємо помішувати. Якщо потрібно, доливаємо масло в процесі приготування. Потім зменшуємо вогонь, солимо і перчимо на ваш смак, додаємо трохи цукрового піску і тушкуємо півгодини ласощі під кришкою. Періодично помішувати.

Коли ікра готова, солі і перцю в ній досить, видавлюємо часник і все змішуємо. Накриваємо кришкою і вимикаємо вогонь. Даємо смакоти охолонути. Тепер можна розгортати ласощі по банках. Зберігатися така ікра може не більше двох тижнів, якщо ви хочете зберігати її довше, то скоротіть кількість часнику, перед закладкою банки забезпечите оцтом - на всю кількість візьміть столову ложку 6-процентного оцту.
Поділитися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Ікра з білих грибів, рецепт