Білкові продукти: таблиця
Відео: Їжа Містить Білки
«Життя - це форма існування білкових тіл», - стверджував Ф. Енгельс. Тому дуже важливо знати, яку роль в житті і раціоні людини грають вони. Отже, білкові продукти: таблиця вмісту білка в різних продуктах і значимість для організму.
Білки, або протеїни, складають майже половину сухої маси клітини людини і сімнадцять відсотків маси тіла. «Протея» перекладається з грецької як «перший», і це повністю відповідає значущості білків. Їх білками функції дуже великі і різноманітні. Більше тисячі з усіх ферментів, необхідних для життєдіяльності, є протеінамі- багато важливих гормони, в тому числі інсулін, також представлені белкамі- в цьому ж ряду і імуноглобуліни, які захищають наш організм від мікробів і вірусів-з білкових молекул «будуються» клітинні елементи- при нестачі в їжі вуглеводів і жирів, білки забезпечують організм енергією. І це далеко не повний список виконуваних функцій.
Але отримати всі необхідні білки людина може тільки з їжі. Якщо їх в продуктах мало, то можуть розвинутися важкі захворювання, в тому числі дистрофія. Особливо важливо досить споживати білкову їжу дітям і підліткам. З віком потреба в протеїнах знижується. Але такі фактори як стрес, зниження імунітету, важкі спортивні тренування вимагають збільшення вмісту білка в раціоні. В середньому, денною нормою білка в меню людини є сто - сто двадцять грам.
Вміст білків в різних продуктах неоднаково. Найбільше їх в м`ясі, рибі, молочних продуктах, яйцях, бобових рослинах, горіхах. При цьому засвоюються протеїни з різних продуктів по-різному: швидше за все з молочних і м`ясних продуктів, а також з круп і хліба.
Зручне опис вмісту білка в різних продуктах наведено в таблиці:
Відео: Білкові Продукти для схуднення Таблиця [Продукти для схуднення Таблиця]
| продукт | кількість білка в 100 г |
| Пісне м`ясо, птиця, риба, пісний сир, сир, горох, соя, квасоля, горіхи | 15 і більше |
| Свинина, ковбаса, яйця, жирний сир, пшеничне борошно, крупи (гречка, манка, пшоно, вівсянка), макарони | 10 - 15 |
| Молоко, кисломолочні продукти, картопля, крупи (перловка, рис), пшеничний і житній | 5 - 10 |
| Фрукти, овочі, ягоди і гриби | до 2 |
Однак, не варто забувати, що найправильнішим є раціональне харчування.
Відомо, що співвідношення по масі жирів, білків і вуглеводів в раціоні має бути 1: 1: 4. Тому білкові продукти повинні поєднуватися в добовому раціоні з іншими, багатими тваринними і рослинними жирами, а також вуглеводами.
