LoveFaqUA.ru

Чим корисні рижики

Рижик відносять до грибів, найбільш цінним в харчовому відношенні. Він відомий в Росії і Європі. Гриб містить велику кількість амінокислот і вітамінів, має ні з чим не порівнянний смак. Рижики солять, маринують, смажать, деякі використовують їх в салатах.

Чим корисні гриби рижики

Чим корисні рижикиЄ рижик сосновий (борової) і ялиновий (еловик). Це яскравий гриб оранжево-червоного кольору з помаранчевими зонами, на зламі виділяє помаранчевий сік, з смолистим запахом, що не їдкий, на повітрі зеленіючий. Еловик має тоншу капелюшок, рудувато-помаранчеву або синювато-зелену. За кількістю окремих вітамінів рижики не поступаються овочам і фруктам, вони багаті вітамінами А і В1. Рижик справжній і червоний містять лактаріовіолін - Антибіотик, що пригнічує розвиток різних бактерій і збудника туберкульозу.




Вживання рижиків покращує стан волосся, шкірних покривів, зір. У грибах міститься до 90% води. Решта - це білки (до 4%), клітковина (до 2%), вуглеводи (до 1,5%), жири (до 1%), мінеральні речовини (до 1,5%). У грибах дуже багато амінокислот, організм засвоює гриби на 70 - 80%. Поживна цінність різних продуктів в значній мірі визначається загальним змістом амінокислот. Корисні властивості рижиків полягають в порівнянності білків гриба за загальним змістом амінокислот з тваринними білками, тому часто гриби порівнюють з м`ясом.



Солоні рижики перевершують за кількістю калорій навіть яловичину, куряче м`ясо, солону оселедець, яйця та молоко. Вони калорийнее фруктів і овочів в три рази. Крім того, перевершують по засвоюваності будь-який інший гриб. Вони не гірчать і містять багато корисних речовин. Цей гриб має лікувальний ефект при хворобах, викликаних порушенням обміну речовин, в тому числі, при плямистості шкіри (вітіліго). Рижик містить противоревматическое речовину, схожу за дією з картізоном. вміст калію в ньому - 397 мг%, кальцію - 9 мг%, фосфору - 166 мг%, є вітаміни B1, B2, C, PP. цей гриб багатий залізом. Ось чим корисні рижики.

Протипоказання

Не рекомендується їсти рижики людям, які мають знижену кислотність шлункового соку, при холециститах, панкреатитах. Крім поганого переварювання, може статися загострення хронічних захворювань травних залоз. Ці гриби можуть бути причиною запорів і м`язової слабкості.


Поділитися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Чим корисні рижики